Într-o perioadă în care soiurile comerciale și legumele produse pe scară largă ajung tot mai des să domine piețele, Lucian Bogovit din satul Sălsig, județul Maramureș, a ales un drum diferit. De aproape două decenii caută, păstrează și înmulțește soiuri vechi românești de roșii, iar de aproximativ 10 ani transformă această pasiune într-o adevărată activitate
La sfârșitul verii și începutul toamnei, în multe grădini apare aceeași problemă: roșiile din grădină sunt încă verzi, iar temperaturile încep să scadă. Dacă plantele mai au fructe pe ele, nu înseamnă neapărat că acestea trebuie lăsate să se strice sau că întreaga recoltă este pierdută. Roșiile verzi pot fi folosite în mai multe moduri.
Berea este una dintre cele mai vechi băuturi fermentate cunoscute de oameni, iar procesul prin care se obține are la bază câteva ingrediente simple: malț, apă, hamei și drojdie. Din aceste materii prime, printr-o succesiune de etape – măcinare, plămădire, filtrare, fierbere, fermentare și maturare – se obține băutura pe care astăzi o găsim în
Merele de vară sunt printre primele fructe care ajung la maturitate în livadă și, în multe gospodării, o parte dintre ele nu ajung pe masă, ci sunt păstrate pentru suc, oțet sau pentru obținerea unei băuturi distilate din fructe. Pentru ca merele să dea însă o materie primă bună, momentul recoltării este important, iar fermentarea
Cașul de oaie este unul dintre produsele tradiționale ale ciobanilor români și se află la baza mai multor sortimente de brânză, inclusiv telemea și brânză de burduf. Prepararea lui nu presupune multe ingrediente, însă temperatura laptelui, cantitatea de cheag și timpul de scurgere sunt esențiale pentru obținerea unui caș cu textură bună. RelatedUsturoiul românesc: cum
